domingo, 28 de octubre de 2012

TRUCO O TRATO? FELIZ HALLOWEEN 2012!!!!

Hace una década, Halloween era sólo una celebración curiosa que veíamos en películas y series norteamericanas. Si bien la fiesta tiene origen celta y es un clásico en los Estados Unidos, en España hay un furor en aumento por el “festejo de la calabaza”. Tal como sucedió con San Patricio o San Valentín, Halloween es otra de las festividades importadas que empieza a incorporarse como tradición nacional, y yo tengo que admitir que a mí, personalmente: me gusta!!! No sé si es por eso de que como hago teatro pues le veo relación ya que el objetivo es que los chic@s se diviertan de una manera creativa a través de juegos, dramatizaciones y arte. Y luego está: la repostería típica de estas fechas que ,como no, me encanta!!!: Calabaza, manzana, canela... uhmmmmmmm!!! Luego queda un olorcito en toda la casa que da gusto entrar...
 Y este año tenía la escusa perfecta para preparar unos cupcakes de Halloween: ayer tuve la suerte de poder impartir uno de los nuevos talleres de cupcakes de modelado con fondant, y me lo pasé genial!!!!! y como en todos los talleres, hacemos un descanso (forzado, porque nunca nos apetece parar...) para tomar algo y comer cositas que hago con todo el cariño del mundo, y por ello preparé estos cupcakes:
Le dí vueltas para elegir sabores, texturas, combinaciones... y al final después de muchas pruebas: me quedé con una receta que pasa a ser otra de mis favoritas!!! (como siga así, voy a salir rodando!!!) Bueno, pues la que receta con la que finalmente me quedé fue con la de Cupcakes de manzana y canela... uhmmmmm es pensar en ellos y ya salivo!!!!! Los hicimos ayer en el taller y nos los comimos todos!!!!! calientes y todo! 

 Primero modelé todos los detalles con fondant, y me lo pasé genial!!! Esto está siendo peligrosamente adictivo, ya sueño con modelados, texturas, nuevas técnicas... pufffffff obsesión pura y dura!!! Modelé lápidas y manos sangrantes... fantasmas con su bola de metal con la cadena y todo.
El sombrero y la escoba... de la bruja que debe estár dentro comiéndose el jugosísimo cupcake!!!
 Uno de mis personajes favoritos: Jack Skellington de Pesadilla antes de Navidad
 Ojos con venas sangrantes...
 No podía faltar un gato negro...
 En breves publicaré la receta para que podáis disfrutar de la mezcla de sabores tan... tremendísimamente buenos!!!!! Espero que os hayan gustado y que paséis un Halloween de miedoooooooooooooooooooo!!! Mil besotes y gracias a tod@s los que os paráis en este humilde blog, que no sería nada sin vosotr@s.



miércoles, 24 de octubre de 2012

CUMPLEAÑOS DE MI SEGUNDA MAMÁ: MI HERMANA MAITE

No importa donde vivamos o en qué condiciones nos encontremos,
inevitablemente en algún punto del camino nos preguntáremos ¿qué  nos motiva sonreír? Para mí la respuesta es sencilla: PENSAR EN MI FAMILIA...
Hay gente afortunada por muchos motivos, yo soy la persona más afortunada del mundo por la familia que tengo, y eso que dicen que la familia no se elige, es la que te toca: y a mí con la mía me tocó la lotería, porque no puedo pedir más.

Cuando era pequeña, recuerdo que a todo el mundo le decía que yo tenía dos mamás, una mi mamá y otra mi hermana mayor y madrina: Maite…

Cuando yo nací ella cumplía 11 años, y cuando yo tenía apenas 3 años, en mi familia ocurrió un trágico accidente a mi padre, que hizo que mi hermana Maite con 14 años tuviese que ejercer de madre, y menuda madre!!! guardo recuerdos y vivencias tan bonitas junto a ella que tendría para escribir un libro.

Maite… preciosa por dentro y por fuera, no puedo más que darte las gracias por todo:

Gracias por todos los momentos que hemos compartido,
momentos llenos de sentimientos y pensamientos compartidos,
sueños y anhelos, secretos, risas y lágrimas,
y sobre todo: amistad.
Cada preciado segundo quedará atesorado eternamente en mi corazón.

Gracias por dedicarme tiempo
tiempo para demostrar tu preocupación por mí,
tiempo para escuchar mis problemas
y ayudarme a buscarles solución,
y sobre todo: tiempo para sonreír y mostrarme tu afecto.

Gracias por ser lo que eres: una persona maravillosa.
Gracias por poder contar contigo cuando necesito en quien confiar
Gracias por ser mi consejera, y que estés siempre incondicional.
Gracias por escuchar mis pensamientos,
por comprender mis sueños,
por soportar con mis defectos,
Y por quererme durante estos años…

Te mereces toda la felicidad del mundo,
Felicidades en tu cumpleaños, y felicidades por ser la mejor persona del universo.

TE QUIERO CON LOCURA
Tu hermana y amiga: Yolanda     
                                                                     






lunes, 15 de octubre de 2012

CUPCAKES DE HORCHATA CON BUTTERCREAM DE HORCHATA

Hola de nuevo! Ayer domingo la lluvia en Avilés no nos dio tregua ni un segundo, así que Mister Sugar y yo pensamos: ¿qué mejor plan que meterse en la cocina a experimentar con recetas de cupcakes mientras la lluvia cae en la calle? Y dicho y hecho: miramos en la nevera, en la despensa, en armarios, y después de plantear posibilidades: nos decantamos por la horchata!!! Busqué mi receta infalible de cupcakes que sale siempre esponjosa, y que no se despegan las cápsulas, y empezamos a experimentar con los sabores: leche merengada, canela, limón... UHMMMMM menudo hallazgo!!!! Cuando estábamos horneándolos el olor ya impregnó toda la casa, y al sacarlos del horno: no pudimos evitar comernos uno en caliente y todo!!! Así que  no pude esperar más y hoy mismo ya publico la receta, porque sabores como estos son para compartir!!! Espero que os animéis a probar la receta, que la disfrutéis tanto como nosotros, y que me lo hagáis saber, porque sin vuestros comentarios me falta el combustible para seguir adelante con el blog... Vale, vale, que me enrollo más que las persianas... aquí va:


Para 19 cupcakes más o menos:
  Para la masa:

  • 140 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 215 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 235 g de harina
  • 2 teaspoon (cucharaditas) de levadura tipo royal
  • 1 teaspoon  (cucharadita) de canela
  • Ralladura de 1 limòn
  • 135 g de horchata
  • Una pizca de sal


Precalentar el horno a 180º

Preparar la fuente de muffins con las cápsulas de cupcakes (que insito: es importante que sean de buena calidad, porque si no se quedarán aceitosos y ese precioso dibujo que tenían habrá desaparecido por arte de “grasa”).
Tamizar harina con la levadura en polvo, la canela y la pizca de sal. Reservar.
   
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. 
  
Añadir los huevos batidos poco a poco y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, añadir la ralladura de limón. (Aquí es donde parece que la mezcla se corta, pero al incorporar la harina: TACHÁN la mezcla se vuelve homogénea y cremosa)

Añadir 1/3 de la mezcla de harina, seguir con la mitad de la horchata, luego con otro tercio del harina y continuar hasta incorporar todo los ingredientes sin dejar de batir. Debe quedar una mezcla lisa y cremosa.


Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes (Rellenarlos 2/3 partes) y meter en el horno unos 18 minutos. Esta temperatura puede variar dependiendo del horno. 
Si os fijáis al meterlos en el horno, en apenas 2 minutos: la superficie se alisa completamente:

Y después de unos 8 minutos: la levadura empieza a actuar:


Verificar si están hechos clavando un palillo. Debe salir limpio.

Sacarlos del horno y dejar en la bandeja de hornear unos 4 minutos, sacar con cuidado a una rejilla para que enfríen.


 Una vez horneados los dejamos reposar unas horas o de un día para otro para que la masa asiente, y estarán listos para ser decorados. Os dejo una foto del espectacular corte que tienen estos cupcakes:



Yo los decoré con una buttercream de horchata espolvoreada con canela... que también resultó estar buenísima!!! Aquí os dejo la receta para decorar los 19 cupcakes, si queréis también podéis reducir las cantidades a la mitad.

BUTTERCREAM DE HORCHATA


  • 250 g de mantequilla (10 minutos fuera de la nevera)
  • 450 g de azúcar glas (mejor icing sugar)
  • 6 cucharadas de horchata

Poner TODO junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, o bien con la tapa si es que tu batidora dispone de ella, o con una bayeta húmeda para evitar que tu cocina se llene de azúcar glas!!!!, Una vez el azúcar ya se ha incorporado podemos quitar la bayeta o la tapa: subir a velocidad alta durante 4 minutos.

Y listo para decorar!!! Yo hice un swirl (remolino) con la boquilla 2D de Wilton y espolvoree un poco de canela por encima.


Y estos son los que decoré para agradecer en mi página de Facebook: Miss Sugar Facebook los 200 "Me gusta" y para decir que estoy más que contenta e ilusionada con vuestro apoyo, cada "Me gusta" nuevo que veo: es un soplo de aire que me alegra el día!!! GRACIAS...











lunes, 8 de octubre de 2012

CREACIONES POST- TALLER DE NUESTR@S ALUMN@S



Hola!!! Desde que comencé con los talleres de cupcakes, cada día me llevo nuevas alegrías: me encanta recibir fotos de tod@s los alumn@s que han pasado por el taller  de cupcakes y que se animan a seguir practicado en sus casas y me hacen llegar sus creaciones post-taller; y por eso he decidido a hacer una nueva pestaña en el blog donde iré colgando todas las fotos que me enviéis para que todo el mundo vea que hacer cupcakes aparte de adictivo es: desestresante, creador de felicidad, contagiador de sonrisas, animador de ilusiones... 
Voy a permitirme el transcribir unas bonitas palabras que uno de los aventajados alumnos dejó en mi perfil de facebook depués de hacer un concurso en familia de cupcakes: 
-"Comentaros que ha sido maravilloso el poder realizar esto los cuatro juntos, hicimos dos equipos y al final quedamos empate. Espero que os guste, a nosotros nos ha hecho la vida un poquito mas dulce....y que sepáis lo peor, ya no quedan".

¿Entendéis ahora porque cada día soy más feliz? GRACIAS por hacer que este sueño cada día sea más tangible, sin vosotr@s nada sería posible...

A todos los que me habéis enviado cientos de fotos al whatsapp os rogaría que me las enviéis mejor al e-mail o al facebook y las iré publicando con mejor calidad.

Ahí va la primera:

Después de varios cambios de fechas y problemas con horarios por fin Isaac y su mujer Luisa pudieron asistir al tan ansiado taller, y lo pasamos como los indios!!! Y una apenas una semana después me encuentro que me envía estas maravillosas obras de arte y que me dice cosas tan bonitas como que les han hecho la vida un poco más dulce!!!! Y luego: ¿cómo queréis que no vaya flotando por ahí con cara de lela? Isaac y Luisa: la matrícula de honor se queda corta!!! Enhorabuena y a seguir cupcakeando!!! Mil dulces besotes!

Y empiezan a llegar fotos!!!

Os presento a Sonia una de mis "conejillas de indias" con las que inauguré los talleres de Cupcakes, y luego asistió a otro como anfitriona, y nos envía dos maravillosas fotos con los frosting que aprendimos: el primero "Ganaché de nubes" y el segundo una buttercream que por la pinta parece de café???. Uhmmmmm si es que dan ganas de chupar la pantalla!!!!

¿Quién da más?

miércoles, 3 de octubre de 2012

CUMPLEAÑOS DE MI HERMANA ANA: MI APOYO INCONDICIONAL Y MI GUÍA.


Imaginemos por un momento que esto no es un blog...
Imaginemos por un momento que no estoy escribiendo un post, sino que simplemente me encuentro en mi habitación, sola, en silencio... Escribiendo sin pensar, palabras que me salen del corazón...

Hoy, esta publicación va dirigida a una persona que me ha visto nacer, crecer, me ha cuidado y protegido, me ha ayudado, apoyado, educado, comprendido, ha estado conmigo, en lo bueno, en lo malo, que conoce mi secretos más profundos, mis virtudes, mis defectos, y que ha sido y es sin duda alguna la que más fuerza y aliento me da para seguir luchando por este proyecto que es Miss Sugar… ANA: MI HERMANA, MI APOYO Y MI FAN INCONDICIONAL!
Y para ella esta tarta que se queda pequeña porque tengo que agradecerte tantas cosas que no sabría por dónde empezar, así que ten presente siempre: que me siento afortunada de que TÚ, seas mi hermana, porque tú representas cada momento bello y significativo que he tenido, y no puedo imaginar una vida en la que no te tenga a mi lado.

Porque conozco todo de ti, lo bueno y lo malo y TE QUIERO por todo ello; por todo lo que eres, por todo lo que representas en nuestra familia... por todo lo que supones para MÍ




TE QUIEROOOOOOO HASTA EL INFINITO!!!!!!