domingo, 27 de enero de 2013

TARTA MOTO CUMPLE DE EDU


Hay momentos especiales en la vida... y personas que los hacen aun más especiales. Yo estoy en un momento maravilloso de mi vida: tengo un trabajo que me gusta, una familia que adoro y que tengo la suerte de ver que es recíproco; también estoy muy orgullosa de formar parte de un grupo de teatro que me ha puesto las alas que me habían cortado, pero el mayor motivo de mi creciente felicidad es: que gracias a este sueño Miss Sugar hecho realidad he podido conocer a personas tan maravillosas como Marián... la responsable de este encargo y madre de Edu, Edu: una adorable y entrañable personita que sólo con ver la cara de felicidad que puso al enseñarle la tarta ya compensa todo el esfuerzo. 

Y Marián (profesional peluquera muy querida por todo el mundo) es la alumna más aventajada de mis talleres, hasta el punto que ya los ha hecho todos!!!! Sí: todos. Y en público quería darle las gracias por su apoyo, sus múltiples halagos, y sus maravillosas palabras de agradecimiento, pues Marián ha sido una de esas personas que se ha contagiado de la alegría de endulzar la vida… 


También darle las gracias a su madre por los emotivos agradecimientos al ver a su hija más feliz desde que ha acudido a nuestros talleres y poder transmitir esa felicidad a los suyos a través de la repostería creativa. No os imagináis cuánto me habéis marcado en tan poco tiempo. Ha sido, es y será un placer compartir más momentos “reposteros” contigo… 


Bueno, vale, que no os empalago más... os dejo con la tarta que Marián encargó con muchísima ilusión para sorprender a su hijo Edu al que le encantan las motos, y al que también agasajó con un montón de cupcakes preciosos hechos por ella, y un montón de cosas más para darle el cumpleaños más especial del mundo, porque Edu no se merece menos. 


La tarta es de cuatro capas de mantecado de vainilla con almíbar de vainilla rellenas de Butterswiss de Nutella.


Y aquí está la tarta lista para la entrega y para alegrar la vida de personas tan maravillosas a las que sólo puedo dar las GRACIAS CON MAYÚSCULAS y luces de neón. MILLONES DE TONELADAS DE BESOS


lunes, 21 de enero de 2013

SORTEO TARTA DE INVIERNO!!!!!

TENEMOS GANADORAAAA!!!!!!!: 

Noelia Garcia-Rovés Rodríguez 

Enhorabuena a la ganadora y gracias a tod@s por participar, no obstante visto el enorme éxito: intentaré hacer un sorteo mensual como mínimo!! Prometido, así que habrá para tod@s!!! Os dejo también el enlace del programa que hace el sorteo de forma automática y aleatoria:


¡¡¡SORTEO TARTA PINGÜINOS!!! Llevaba ya mucho tiempo prometiendo un sorteo en Facebook para agradecer todos los "me gusta" y maravillosos comentarios recibidos, y como lo prometido es deuda: aquí os dejo las bases para participar en el sorteo de ésta tarta que realizamos en nuestro taller. La tarta es de: 3 capas de mantecado de vainilla con almíbar de vainilla y naranja rellena de buttercream de vainilla y naranja y cubierta con fondant (ummmmmm). 
Se sorteará éste miércoles 23 de enero, Y PARA PARTICIPAR EN EL SORTEO TIENES QUE...
  1. Pulsar "Me gusta" (si no lo has hecho ya) en la página de facebook Miss Sugar:     http://www.facebook.com/YolyMissSugar
  2. Deja un comentario en esta foto de la tarta concurso que aparece en el muro (para tenerte localizad@)
  3. Compartir en tu muro de facebook el enlace con la fotografía que pone las bases del concurso (¡Vamos, corre a compartirla!)
El sorteo se realizará el miércoles a las 4 de la tarde a través de sortea2. 
La tarta se tendrá que recoger en Avilés (Asturias) y podrá participar todo aquel que quiera, en caso de que no seas de aquí, puedes regalársela a alguien que pueda recogerla.
¡¡¡¡¡MUCHA SUERTE!!!!

Aquí os dejo la relación que hay por el momento de participantes en el sorteo y por orden alfabético, si hay alguien que haya seguido todos los pasos para poder participar y que no esté en la lista que me lo haga saber sin falta para añadirlo:

  1. Adrián Luque Pérez
  2. Adriana Martínez García
  3. Aladino Maribona
  4. Alba Velasco
  5. Alicia Magan Calvo
  6. Amelia H Tenorio
  7. Ana Belén Pérez Robles
  8. Ana Noguera Rodriguez
  9. Ana V Sampedro Sandoval
  10. Angela Alvarez-Cofiño Martínez
  11. Ángela Channing
  12. Arancha García García
  13. Barbara Rodiguez Rodriguez
  14. Bea Menendez
  15. Beatriz Enrique Blanco
  16. Beatriz Fernández Hevia
  17. Candela Perez
  18. Carmen Alvarez Sanchez
  19. Carmen Espeso
  20. Celeste Lopez Blanco
  21. Cristina Alonso García
  22. Cristina Alvarez Pozueco
  23. Cristina Martínez
  24. Cristina Noguera Rodríguez
  25. Cristina Ruiz Martinez
  26. David Álvarez Rodríguez
  27. David Roldán Ruiz
  28. Desi Rodriguez
  29. Domi Riola Roibas
  30. Eloisa Garcia Gonzalez
  31. Estefania Cuervo Alonso
  32. Eva Cuesta
  33. Fajeti's cakes World
  34. Hebe Bellón
  35. Idache Franco Diaz
  36. Ines Garcia
  37. Isaac Alonso Fernandez
  38. Isabel Gándara Palacios
  39. Ismael Ruiz García
  40. Javier Aviles
  41. JeSsica Antuña
  42. Johanna Álvarez Arias 
  43. Josè Benjamìn Campa Berlanga
  44. Juan Luis Martinez Martín-Antonaya
  45. Laude Suarez
  46. Laura Suárez Álvarez
  47. Liliana Menendez Rodriguez
  48. Lorena Iglesias
  49. Los Frigilianos
  50. Lucia De Luis Menendez
  51. Manuela Jimenez Miguel
  52. Maria Jesus Morillo
  53. María Mesa
  54. Maria MundoAparte
  55. Maria Noguera
  56. Maria Teresa Valero Garcia
  57. Marta PC
  58. Merce Maribona
  59. Nati Perez Garcia
  60. Natividad Merideño Cordero
  61. Noé Vega Fernández
  62. Noelia Garcia-Rovés Rodríguez
  63. Nuria Mf
  64. Pajarraco Dominguez
  65. Patricia Mesa gonzález
  66. Patricia Sampedro
  67. Patry Arriquitaum
  68. Paula Jaqueti
  69. Puebla Rodriguez
  70. Pulseras Complementos
  71. Raquel Sánchez
  72. Rocio Cuervo García
  73. Rocio Jimenez Perez
  74. Rosi Torres Marino
  75. Rubén Domínguez Rodríguez
  76. Rut Montoro
  77. Salome Gonzalèz Carayol 
  78. Adrian Luque Perez
  79. Sara Gladys Pérez Priede
  80. Sara Rodriguez Caridad
  81. Sergio Diaz Lopez
  82. Silvia Chedas Cañete
  83. Sonia Garcia Abeijón
  84. Sonia Menéndez Álvarez
  85. Tamara Gonzalez Redondo
  86. Valle Rodríguez
  87. Vero Rom
  88. Verónica López De La Cruz
  89. Veronica Pixueta
  90. Vitrales Campa


miércoles, 16 de enero de 2013

Tarta Real Oviedo con receta!!!!


Esta es una de las tantas tartas de encargos que tenía pendientes de publicar: Raquel, a la que le agradezco la antelación con la que me hizo el encargo, tenía las ideas claras: quería una tarta del Real Oviedo que pusiese bien claro: VOLVEREMOS, título del himno   eventual del famoso y querido por nosotros los asturianos: Melendi ( vale, vale y sobre todo por mí… que me encanta!!!)


Barajamos varias opciones para su tarta: una en forma de camiseta con el nombre del “cumpleañero” y como número la edad, hasta nos planteamos la idea del estadio de fútbol de Real Oviedo: Estadio Carlos Tartiere, pero las dimensiones para este tipo de tartas para que salgan lucidas son bastante grandes por lo que nos quedamos con la opción del escudo en la parte de arriba y rodeando la tarta la bufanda del equipo con el logo: VOLVEREMOS, así que con la idea ya clara me puse manos a la obra.



Raquel también tenía claro que quería que la tarta fuese de chocolate, con lo que hice un bizcocho MSC de chocolate negro  Receta aquí aromatizado con ralladura de cáscara de naranja, con tres capas caladas en almíbar de chocolate y naranja, rellenas y cubiertas de buttercream de vainilla receta aquí a la que le añadí unas gotas de esencia de naranja  que combina a la perfección con el chocolate.




La decoración parece más sencilla de lo que en realidad es, la base está rodeada por una tira de fondant azul a modo de bufanda con las letras volveremos y en la parte superior el escudo del Real Oviedo con purpurina comestible elaborado con la técnica puzle: corta-pega, corta-pega, corta-pega, que es lo que parece fácil pero tiene su ciencia porque lo importante es que las líneas salgan rectas y uniformes.





Y lo que más me gusta cuando hago un encargo… Preguntar días después y que me digan que fue un éxito!!!! ¿No es precioso endulzar la vida de las personas y  sacar sonrisas en estos tiempos tan duros? SÍ QUE LO ES!!!!!!!!!!!!!

Así que no me queda nada más que darle las gracias a Raquel y a todas aquellas personas que me eligen para endulzar los momentos y eventos más especiales de sus vidas. GRACIAS, ASÍ CON MAYÚSCULAS!!!



Y como extra os dejo la bonita letra de la canción Volveremos de Melendi:
Me he cortado 
y mi sangre sale azul 
desde el día en que mi padre 
me llevó al Carlos Tartiere. 

Volveremos a Primera División 
porque nos lo merecemos 
el equipo y su afición 

Volveremos, volveremos, 
volveré a corear tu nombre 

¡Hala Oviedo!, Real Oviedo, 
tu gente nunca se esconde. 

No podemos vivir así 
viendo a nuestro equipo sufrir. 

Te llevamos en el corazón 
y lo duro es verte así. 

¡Hala Oviedo!, con pasión. 
¡Hala Oviedo!, con cojones. 

Nosotros ponemos el corazón. 

He soñado que volvían a nacer 
corazones carbayones 
con el orgullo de ser 
del color, del color de mi niñez 
del color de nuestra vida 
azul que nos vio crecer


sábado, 5 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES: Preparación tradicional, Thermomix y Mycook


¡¡¡Ya vienen los Reyes Magos, 
ya vienen los Reyes Magos, 
caminito de Belén, 
olé, olé, Holanda y olé, 
Holanda ya se ve!!! 


Pocas cosas hay más emocionantes que la noche de Reyes!!!! Tengo recuerdos tan bonitos de mi infancia que todavía me sale una sonrisa cada vez que lo pienso… Y claro: el Roscón de Reyes es algo que no podía faltar junto a la ventana para cuando entrasen los Reyes y al ladito su buen vaso de leche y el cubo de agua para los camellos, que ahora que lo pienso: si los Reyes Magos se comen todo lo que les ponen en cada casa… Obesidad Mórbida deben tener los pobres!!! Eso o hacen como los osos pero al revés: en vez de hibernar, lo de los Reyes Magos sería “Veranar”… vamos que se cargan de comida en Navidad y luego tienen reservas para “Veranar”… Vale, vale, es esta cabecita mía que no para de maquinar y volarrrrrrrrrr… Pero es que me encanta saber que muuuuuuuuchos años después sigo teniendo la misma ilusión de aquellos maravillosos tiempos, y que en mi familia seguimos celebrándolo a lo grande: primero nos vamos todos a comer y luego volvemos a casa de mis padres donde se hace difícil entrar en el salón porque los regalos cubren todo el suelo!!!! ADORO A MI FAMILIA!!! 


Vale, no me enrollo más… o al menos lo intentaré…Bueno pues como vari@s me habéis pedido la receta del roscón con el que alimentaba a los Reyes Magos… pues qué mejor que en todas las versiones posibles: En Thermomix, Mycook y de forma tradicional. 

La receta sale bastante abundante por lo que podéis hacer varias cosas: o bien un gran roscón que os ocupará toda la bandeja del horno, o también podéis partir la masa en dos y hacer dos roscones o también podéis congelar la mitad para otra ocasión. Está superhipermegabueno y es muy muy esponjoso y blandito y el olor… el olor es de los mejores del mundomundial!!!!. 

(para una pieza de 1 kg aprox. o dos de 500 g)


Azúcar glass aromatizado

120 g de azúcar
la piel de un limón, solo la parte amarilla,
la piel de una naranja, solo la parta naranja.


Masa madre:

70 g de leche
10 g de levadura
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza (yo lo he hecho con harina normal de Mercadona)


Masa:

60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada, de panadería
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal


Decoración:

Huevo batido
azúcar humedecido con unas gotas de agua
Almendra laminada


Preparación tradicional:

1.  Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en un bol y amasamos. Se forma una bola sobre la encimera.

2. Se introduce la bola en un bol con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (tarda unos 20 minutos aproximadamente). 



3. Molemos en un molinillo o trituradora el azúcar con las pieles de naranja y limón y reservamos.

4. En otro bol añadimos todos los ingredientes de la masa, incorporamos la bola de la masa madre y el azúcar glas aromatizado. Y amasamos hasta formar una masa muy blandita que se pega a las manos y la dejamos reposar en un lugar calentito hasta que doble el volumen (una o dos horas),una vez que haya levado amasamos un minuto más con las manos embadurnadas con aceite o Dübör y hacemos una bola o dos (dependiendo de los que hayamos elegido) y la alisamos bien, la ponemos en la bandeja del horno con Dübör, papel de horno o Silpat y le hacemos un hueco en el centro bien grande (porque al volver a levar casi desaparece) lo que yo hago es ponerle un aro metálico de los de emplatar así me garantizo el agujero perfecto. 


5. Lo dejamos otra hora más o menos para que vuelva a levar y doblar el volumen, luego lo pintamos con cuidado con el huevo y lo podemos adornar como más nos guste: con frutas escarchadas o como hago yo porque seamos sinceros: al final la fruta que queda muy mona y todo eso: acaba en el plato!! Así que yo lo adorno con azúcar humedecida con agua y almendra laminada.y se mete en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos. Y… después de que tu cocina quede inundada con un olor maravilloso intenta no comértelo según intentas rellenarlo… ufff qué misión más complicada!!! Y lo dicho: luego puedes rellenarlo con crema pastelera, trufa, nata, ganache… o lo que se nos ocurra. Y listo para: sorprender!!! Yo los tengo aquí en la cocina y tengo que guardarlos para evitar tentaciones!!!



Con Thermomix o Mycook:


  1. Con el vaso y las cuchillas muy secos se pulveriza el azúcar 30 seg. veloc. progresiva 5 -7 - 10.Se añaden las pieles de limón y naranja a través del bocal y se programa 15 seg, veloc. progresiva 5-7-10. Se reserva.
  2. Se ponen todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y se programan 15 seg. veloc. 4.  Se retira del vaso y se forma una bola sobre la encimera. Se introduce en un bol y se cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
  3. Poner en el vaso el azúcar glass aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y por último, la masa madre, y se programa 30 seg. veloc. 6
  4. Se amasa 3 minutos veloc. espiga en Thermomix o rodillo amasar en Mycook. La masa se moverá formando una bola. Se deja reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal (1 hora más o menos)

  1. Se baja la masa con la espátula y vuelve a amasar dentro del vaso 1 minuto, veloc. espiga o rodillo.
  2. Se retira la masa del vaso con las manos embadurnadas de aceite o Dübör (estará blanda y pegajosa) y se pone en una superficie enharinada. Se le da forma de bola alisándola bien con las manos. 
  3. Se coloca la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear, Dübör o Silpat. Para formar el roscón se introducen los dedos en el centro y se abre la masa de modo que el agujero central sea bastante grande, yo lo que hago es poner un aro metálico de emplatar para que no pierda la forma. 
  4. Se deja reposar hasta que doble su volumen.
  5. Se pinta con huevo batido y se adorna con azúcar humedecido con unas gotas de agua, almendras en láminas, pepitas de chocolate o frutas escarchadas... 
  6. Precaliente el horno a 200º.
  7. En horno precalentado a 200ºC se hornea unos 20 minutos y se baja la temperatura a 180º los últimos 5 minutos de cocción.